Mohamed H. Mazeh Ezzedine, un exitoso empresario restaurantero de origen libanés que ha trabajado en varias partes del mundo, siendo México donde sembró raíces y donde su carrera ha tomado más auge, pues actualmente es de los empresarios de la industria gastronómica más importantes, sobre todo en la Ciudad de México.
Inició su carrera en el mundo gastronómico desde muy temprana edad, pues a los 15 años obtuvo su primer trabajo en un restaurante de Beirut, como lavaplatos, pero su empeño y ganas de superarse lo llevaron al área fría, donde adquirió sus primeros conocimientos en la cocina. Posteriormente viajó a Arabia Saudita, donde laboró en un restaurante como encargado del horno y la producción del pan.
En 1982 viajó a España donde estudió la carrera técnica en RX y fue en Granada, en 1985, donde abrió su primer negocio, el Sidón Snack Bar, que mantuvo hasta 1987. En esta misma ciudad laboró en dos restaurantes más de cocina árabe y posteriormente en uno de comida mexicana, en Madrid, llamado “El Cuchi”, donde se casó con una mexicana.
Para 1990 viajó a México con su familia, ya había nacido su primera hija, y llegaron a vivir a Tlamenalco, en el Edo. de México, y su primer trabajo en este país fue en un restaurante de pescados y mariscos de Tepepan como Gerente y posteriormente laboró en una cantina del Centro Histórico de la ciudad preparando comida de la carta.
En 1993 abrió su primer negocio de comida en México, una taquería que se llamó “Al Andalus” ubicada en la calle del Salvador, entre Jesús María y Topacio, en el Centro Histórico; y posteriormente la taquería se amplió a ser un restaurante pequeño.
El 25 de Noviembre de 1994 inauguró en la calle de Mesones “Al Andalus”, su primer restaurante en la Ciudad de México, instalado en una bella casona del siglo XVII y que actualmente sigue abierto al público. Para el 2003 abrió en la colonia Nápoles, en Nueva York 91, la Cafetería Al Andalus, donde se realiza la producción de los dulces árabes que se ofrecen en sus restaurantes.
En 2004 abrió el segundo restaurante Al Andalus, en la calle de Madero, también en el Centro Histórico, pero éste lo mantuvo sólo dos años. En 2006 se inauguró el Mesón Andalus, en la calle de Donceles, del que fue socio con amigos.
Y el 26 de marzo de 2007 abrió al público Al Andalus Santa Fe, ubicado en el centro comercial Zentrica. Un lugar mágico que transporta al mundo árabe dada su arquitectura, decoración y ambiente, a la par que se disfrutan de especialidades exquisitas de la cocina árabe y mediterránea en conjunto con la cordialidad de su personal.
superarse lo llevaron al área fría, donde adquirió sus primeros conocimientos en la cocina. Posteriormente viajó a Arabia Saudita, donde laboró en un restaurante como encargado del horno y la producción del pan.
